Purezza 102% CAS 64519-82-0 dolcificanti Isomalt degli additivi alimentari

Dolcificanti di alta qualità in polvere bianca Isomalt per alimenti a buon prezzo

Informazioni di base

Nome del prodotto: ISOMALT

Sinonimi: Isomaltitolo

Numero CAS: 64519-82-0

Numero EINECS: 613-617-0

Formula molecolare: C12H24O11

Peso molecolare: 344.31

Proprietà e specifiche

dettaglio del prodotto Isomalt
Bianco, cristallino inodore, dolce, dolce circa 45% ~ 65% di saccarosio, leggermente igroscopico,
Processo di fusione 145~150°C, rotazione specifica ≥+91,5° (4% di soluzione acquosa, M/V)
;Solubile in acqua, la sua solubilità in acqua è inferiore a quella del saccarosio a temperatura ambiente, ma vicina a quella del saccarosio quando riscaldato, insolubile nel salsa di etanolo.
Dopo conversione enzimatica da saccarosio a isomalt chetosi, idrogenazione catalitica, concentrazione, cristallizzazione e separazione.
Questo prodotto ha un effetto sinergico con altri dolcificanti e può mascherare il cattivo dopogusto di alcuni dolcificanti ad alta dolcezza.Il valore calorico di questo prodotto è circa la metà di quello del saccarosio,e non ha un effetto significativo sui livelli di glucosio e insulina plasmaticiNiente carie, nessuna reazione di Browning.

Applicazione:

Utilizzato come dolcificante alimentare

Imballaggio e conservazione:Imballaggiato in 25 kg/ busta e conservato in luogo fresco e asciutto.